じーまみ豆腐プロジェクト（３）レシピ

１　殻をとった落花生を１カップ６０分ほど水につけ皮をむく
２　水４カップとともにミキサーに入れ２分間回す
３　布で漉す（汁を搾る）
４　塩少々，いもくず１カップを入れてよく混ぜる（くずをよく溶かす）
５　鍋に入れ中火にかけよくかき混ぜる。ねばりが出てきたら弱火にし５分くらいかき混ぜる
６　暑いうちに容器に入れて粗熱をとり，冷蔵庫に入れて冷やす
７　固まったら一口大に切る

わさび醤油や，黒蜜など，好きなものをかけて。
揚げ出しにしてもよいらしい。

・・・・そろそろ作ってみるか。